子育て・くらし

山本ゆりさんのレンジで簡単レシピ!おすすめ5つ

「レンジで簡単レシピ」アイキャッチ

山本ゆりさんご本人に、当ブログを紹介いただきました!

\ツイートはこちら/

こんにちは、マリエです。(@marie_okawa
みなさん、おうちで食べるお昼ごはんってどうしてますか?

マリエ
マリエ
家族が家にいるときは気合入れて作るんだけど
1人のときや子どもがいないときはついつい手抜きになっちゃうんだよね…。

そんなとき出会ったのが、料理コラムニストの山本ゆりさん(@syunkon0507)のレンジレシピ。

ツイートの140字で説明できてしまうくらいシンプルで、簡単。
なのにおいしい!!

今日は山本ゆりさんのレンジレシピの中から、独断と偏見でオススメを紹介します。
ほとんど自分のための、おいしかったものメモです。(笑)

\おすすめの本!/

【山本ゆりさんのレンジレシピ】おすすめベスト3

山本ゆりさんのレシピの中から「ランチにおすすめのレンジで簡単にできるレシピ」勝手に3つ選びました!

1位 キャベツとベーコンのつゆ油うどん

キャベツとベーコンのつゆ油うどん

昨日のツイートでも紹介したんですが、簡単でおいしくて、何回も作ってます!

twitterで下記のツイートがバズってるのを見かけたのがきっかけ。
初めてゆりさんのことを知ったレシピです。

①耐熱性の器にめんつゆ(濃縮2倍)大さじ1とごま油少し
②ちぎったキャベツとベーコンを広げ、冷凍うどんを凍ったままボン
③ふわっとラップで4分チンし、混ぜる だしとごま油の香り、ベーコンの旨味、キャベツの歯触りが絶妙。

●600W
●めんつゆが濃縮3倍ならちょっと減らして、4倍なら小さじ2くらい
●甘み全くいらんねんという方はしょうゆ大さじ1/2でも美味しかったです
●だししょうゆでも美味しかったです
●ごま油をバターに変えても美味しかったです(ほんま何回食べてん)
バターの場合は特に黒胡椒が合う。

山本ゆり(@syunkon0507)twitterより

詳しい作り方は山本ゆりさんのブログにも掲載されています。
「含み笑いのカフェごはん syunkon」
ブログもゆりさんの独特の語り口が面白いです!

【もうこれ、今までで一番簡単かもしれない】オススメです!!つゆ油うどん

2位 こくうま豚バラカレー

カレーって、レンジでこんなにおいしく作れるの!?っていう衝撃。

1人だけど、カレーが食べたくなったとき。
中途半端にルーが1~2かけ余ったりしたとき。

そんなときにも1人分から作れる救世主です!
これからの熱い時期はレンジだけで調理できるのも助かります。

にんにくとしょうがチューブをちょっと入れるだけで、風味良くなったり。
ケチャップとソースで、こんなに甘みとコクが出たり。

家によくある材料をうまく使って、簡単においしくできる。
ゆりさんのレシピの嬉しいところです。

【こくうま豚バラカレー】

4皿分で、耐熱ボウルに玉ねぎ薄切り1個、豚バラ薄切り250g、水500ml、固形ルウ4片、にんにく、しょうがチューブ各2cm、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を入れ、15分チン ↓

●ボウルは大きめ(容量1500ml以上)
●ラップは両端を大きく開けてフワッと
●玉ねぎは薄ーく
●一度冷ますとさらに美味しい
●冷ましてもとろみが足りなければラップ外して3〜4分チン
●逆にドロッとしすぎたらお湯をジャーッと足せば◎
●バーモントなど1片が小さいもの(半箱に6片入りの)は水450mlで

2人分ならルウは2カケ、水は300ml、加熱時間は10分くらい
1人分ならルウは1カケ、水は150ml、加熱時間は8分くらいです。

ルウは刻まずゴロンでいけます。
鶏肉でも牛肉でも同じようにいけます。

山本ゆり(@syunkon0507)twitterより

詳しい作り方

【めちゃくちゃ簡単!!レンジで1発!】こくうま豚バラカレー(4人分も1~2人分も)

3位 ジップロックで濃厚カルボナーラ

カルボナーラもたまに食べたくなりますよね。

でも、うまくできなかったり、生クリームなかったり…。
なかなか家で作る機会が遠のくメニュー。

だけど、植物性のホイップでOK。
さらには、クリームがなければ牛乳とチーズで作れちゃうのがすごい。

こっちもおいしいです。

①折ったパスタ1束と水220ml、塩、にんにくみじん切り、ベーコンをいれ、ラップ無しで6分チン
②生クリーム100ml、顆粒コンソメ小さじ半分をいれてラップ無しで1分チン(その間に卵1個、粉チーズ大さじ1、塩胡椒を混ぜておく)
③麺を数回混ぜてから卵液を混ぜ、とろみがついたら器に盛る。黒胡椒を!

質問頂いたので追記します!
★レンジは600W。蓋もラップも無しでチン。
★コンテナは15.6cm角、容量700ml。
★卵は冷蔵庫から出したてを使用。室温の場合は麺を数回混ぜ、少し冷ましてからいれてください^_^
★とろみが足りない時は追加で20〜30秒チンしてガーッと混ぜれば◎

●牛乳で作りたい
●長いまま食べたい
という方へ

100均のレンジパスタ容器で。1回目の加熱後にお湯が残っていれば流し、牛乳80ml、スライスチーズ2枚とコンソメを入れ、フツフツなるまで1分半〜2分チン。混ぜて溶き卵を。
生クリームの方が美味しいですが、もし良かったら😊👍

山本ゆり(@syunkon0507)twitterより

詳しい作り方
おすすめです!【簡単!!レンジでパスタ】ジップロックで濃厚カルボナーラ
【簡単!!レンジでパスタ】牛乳で作れるカルボナーラ*Twitterに載せたレシピ①

↓1位のつゆ油うどん2位の豚バラカレーは、ゆりさんの最新刊にも掲載されています!

ほかにも実際作っておいしかった、山本ゆりさんのレシピ

レンジ&トースターで!照り照り骨付きクリスマスチキン

クリスマスチキン

クリスマスの料理って絶対失敗したくない!
そう思って、今まで調理済みのチキンしか買ったことなくて…。

でも、初めてこのレシピで作ったらおいしくできてびっくりしました。
しかも、オーブンなくてもトースターで作れる。

料理が上手くなった気分になれるので、本当におすすめです。
今年のクリスマスも作りたい。


詳しい作り方
【簡単!!めちゃくちゃオススメです】クリスマスに*レンジ&トースターで!照り照り骨付きチキン

 

豆乳(牛乳)さつまいもクリーム

豆乳さつまいもクリーム

さつまいもがおいしい時期に、このレシピにはまってよく作ってました!

焼く前のスイートポテトみたいな味で、子どもたちもお気に入り。
パンにはさむとおいしいです。

詳しい作り方
【簡単!!!】タッパー1つで*豆乳さつまいもクリームと、黄疸と母乳とYシャツと私

山本ゆりさんの本!「syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ」

こんな感じのレンジレシピがずらっと掲載されている、ゆりさんの本は必携!

2019年4月に発売されて以来、Amazonでベストセラー!
(カフェの本売れ筋ランキング)

簡単だから、小学生くらいになったら息子たちにお手伝いお願いしたりできそう♡

シリーズになっていて、下記の本も持っています。
メイン・副菜・汁物全部レンジでできるメニューや、デザートも掲載。

お弁当にもぴったりの「こく旨照り焼きチキン」
バレンタインにも使える「ガトーショコラ風チョコレートケーキ」
などがおいしかったです。

本は、献立に迷ったときにパラパラ~っとめくって考えられるのがいいですよね。

あと、ときどき挟み込まれるゆりさんの文章が本当に面白くて!
思わずくすっと笑ったりしながら作れます。

ぜひ読んでみてくださいね。

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大川 マリエ
大川 マリエ
2歳と4歳の男の子の母です。 元ミュージカル俳優。出産後は在宅での広報の仕事を経て、独立してフリーランスになりました。 子育てと趣味(観劇とハンドメイド)の話題などをお届けしていきます。 詳しく見る